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肌の代謝に関係あるとされるビタミンB郡の一種であるビオチンの血液濃度増加の結果が得られた等の内容が掲載されました。 これは平成20年5月4日に第62回日本栄養・食糧学会において発表いたしました内容が取り上げられたものです。